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Requisitos para ser chef

Chef : Requisitos para ser chef profesional

Los chef profesionales son artistas culinarios que preparan y cocinan los alimentos, además supervisar a otros profesionales de la cocina. Ellos pueden trabajar en restaurantes, hoteles, resorts, residencias privadas y una variedad de otros entornos de servicio de alimentos como catering. Algunos chefs incluso tienen y administran sus propios restaurantes, muchos cocineros entran en la ocupación a través de los puestos de formación como ayudante o auxiliar de cocina y se abren camino con formación y experiencia.

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Requisitos para ser Chef profesionales: estudios

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Según la Oficina de Estadísticas Laborales ( BLS ) EE.UU., los chef profesionales por lo general comienzan en la cocina como auxiliares de cocina, algunos comienzan como lavavajillas o otro personal de apoyo, cocineros y otros trabajos de niveles inferiores. Con experiencia, pueden avanzar a los puestos más avanzados y con el tiempo convertirse en chefs. Los estudios no son requisito ni necesarios, muchos chefs combinan la experiencia con la formación post-secundaria.

Programas de capacitación formal para chef

Los estudios o preparación para la carrera de cocinero también varía, pero normalmente incluye la experiencia práctica, a menudo combinado con la educación formal. Los aspirantes a chef podrán estudiar una capacitación formal a través de programas culinarios que ofrecen los colegios comunitarios, universidades e institutos culinarios. Algunos chefs estudian programas de certificación completos que normalmente duran unos pocos meses, mientras que otros hacen 2 años de grado asociado o 4 años de licenciatura. Los programas de estudios culinarios se enfocan en la instrucción tanto en el aula como la formación práctica en la cocina. Cursos para chef comúnmente incluyen la seguridad y la higiene, técnicas de cocción, preparación de alimentos y la nutrición. Dependiendo del programa de estudios, los estudiantes pueden ser llamados para completar los programas de pasantías o prácticas.

Programas de Estudios para chef

Alternativamente, los chefs potenciales también podrían obtener conocimientos culinarios a través de aprendizajes formales, que combinan la formación práctica con la educación presencial. Las escuelas de culinaria y organizaciones de la industria alimentaria patrocinan el aprendizaje. Otras oportunidades de estudio también pueden estar disponibles a través de los sindicatos afiliados con la oficina de Trabajo.

Requisitos para ser chef: Certificación Voluntaria

En USA, los cocineros profesionales pueden demostrar sus habilidades culinarias y aumentar sus oportunidades de progreso mediante la obtención de la certificación voluntaria. Por ejemplo, el ACF tiene 14 denominaciones diferentes de certificación para profesionales de la cocina ( www.acfchefs.org ). Los requisitos para ser chef varían según el nivel de certificación, pero por lo general implican una cantidad mínima de la experiencia laboral y una educación post-secundaria. Los candidatos calificados deben aprobar un examen escrito y práctico. Después de obtener la certificación, los chef deben renovar la certificación cada cinco años por completar por lo menos 80 horas de educación continua.

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One Comment

  1. lorenzo
    nov 09, 2015 @ 20:54:08

    Hola tengo un hijo que tiene 15 años y tiene hecho 3 cursos , y quiere hacer la carrera , quiero saber si puede hacerla
    Desde ya muchas gracias

    Responder

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